クラタペッパーナイト①"胡椒をつかったお料理とワイン”＠パークハイアット

パークハイアットホテルの年いちフードフェスティバル、今年はクラタペッパーナイト！ということで、ご参加させていただきました。

ウェイティングルーム

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前菜の数々

胡椒の葉っぱ入り

シャンパン

イベントが開始する前の小一時間、ウェイティングルームで立て続けのシャンパン。もはやほろ酔いです…苦笑。

胡椒の葉と実があしらわれたテーブルのセッティングも素敵！

イベントは大盛況。ほとんどが欧米の宿泊客や在住の方ゆえ会話は英語オンリー。倉田さんのスピーチも英語でした。

倉田さんも"今宵はクラタペッパーとパークハイアットの結婚式”とおっしゃっていました。なるほど言い得て妙。

確かに会場は日本の結婚披露宴さながら。ワインやスパークリングウォータもフリーフローで夢のようなひとときでした。

冷たい前菜

完熟胡椒をつかったパテ

カマンベールチーズ入りフライ

ヤシ砂糖にジャム添え

こんな贅沢は滅多に味わうことができないゆえ、すべてのお料理をログ。会場が薄暗くて映え写真がまったく撮れず、残念過ぎる…。

温かい前菜

ホタテ貝とグリーンペッパーリゾット

多種多様な風味の赤ワインが次から次へとサーブされます。いったい何杯いただいたのだろう…苦笑。

驚きのワインラインナップ！

ラムスープとポテト

黒胡椒がけ

このスープが美味しすぎた！柔らかいラムと甘いポテトが北の国を感じた…。

お口直しのシャーベット的なスイーツ

タマリンドとグリーンペッパー

メイン料理

ビーフテンダロンステーキのレッドペッパーがけ

ビーフステーキが柔らかすぎて驚愕…。ワインをキャパ超えに飲み過ぎて完食できじ…の残念な私。そろそろ式も終盤。デザートの演出が凄い！と倉田さんに伺っていたゆえ期待度マックス。

はじまりましたー！

シェフたちが食器やゴミ箱？？を打楽器に見立てて打ち鳴らす

え、なになにー！？シェフみずからスイーツをアレンジ。ドライアイスdeショータイム！！

雲海にうかぶファーム…のイメージ

グリーンペッパーのせ

ダークチョコレートムース

グリーンペッパーの花添え

レアだ・・・

食後のコーヒーのカップも

おっされー！

食べモノのことばかり綴ってしまいましたが、素晴らしいディナーゆえ記録を残したく。最後はワインの酔いが醒めるほどに満腹花子。

つづく・・・。

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