淡水魚研究家・佐藤智之さんが同行する旅☆プサールーの魚市場へ
2019年 10月 03日
朝7時に出発し、シェムリアップいち巨大な市場プサールーへ。まだ暗いうちから動き始める庶民の台所です。観光客は一切いない地元ビトの集う場です。
トンレサップ湖やシェムリアップ川から運ばれてきた
淡水魚がたくさん！
市場では、色々な種類の淡水魚に出会うことができます。私の関心は″キノボリウオ”に集中！佐藤さん曰く、なんと！水がないところでもしばしの間生きることができる強い魚とか。田んぼでよく見受けられる淡水魚だそうです。
酸味を出す役割のアリも発見！炒め物やスープにつかわれます。カンボジアの人々にとっては大切なたんぱく源ですね！
つづく・・・。
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by SKAORT
| 2019-10-03 13:43
| 学びの旅☆ピース・イン・ツアー
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