食ING情報☆リアルクメール料理を堪能＠ロムドゥルレストラン : マオマオ・カンボジア

ベンメリア遺跡を観光した後に訪問することの多いローカルレストラン。ガイドたちとともに研修帰りにお立ち寄り。

食ING情報☆リアルクメール料理を堪能＠ロムドゥルレストラン_e0408534_01175331.jpg

お客様に好評！

イカと生胡椒の炒めもの

お客様のお好みをお伺いして弊社ガイドが注文します。イカと生胡椒の炒めものはガイドブックにも必ず掲載されている定番メニュー。このお店のオリジナリティはベビーコーン。個人的には食感が心地よくて好き。

食ING情報☆リアルクメール料理を堪能＠ロムドゥルレストラン_e0408534_01211357.jpg

ソムローココー

(直訳すると、かき混ぜるスープ)

ソムローココーのルーツには様々な説があるようですが、以下は最近ガイドに聞いた発祥バナシ。ソムローココーはもともと山岳民族の人たちが食べていた料理だったが、古代の王様が地方遠征をした際に一食し、大変気に入ったゆえ王宮に献上する料理となった。その後、好んで食べる王様の発案でスープに炒った米を投入するようになり、それがレシピとして定着したそうな。ゆえに、山岳民族の人たちが日々食しているソムローココーには炒り米は入っていないとか。非常に興味深い…。炒り米の入っていないソムローココーとやらを食してみたし。カンボジアの山岳民族の町や村、来年こそは訪れたいエリアです。