LILI(リリー)レストラン＠シヴォタ通り

シェムリアップのメインストリート！シヴォタ通り沿い。約10年前にオープンしたラッキーモールなる3階建てのスーパーマーケットに隣接する老舗クメールレストランLILI(リリー)。米粉汁麺クイテウやパイナップル入りチャーハン、肉まんやお粥が美味しいと評判ですが、こちらのヌムパンパテもなかなかイケる！と聞きつけ試食。

プレートに並べるタイプ

バターやパテーがガッツリ塗られていまス

特筆すべきは豪快なバターの塗りっぷり。塩辛さが少なめのパテもたっぷりペーストされています。

なかなかここまでパテ＆バターを塗りたくっているパンも珍しい。でも、これが旨い！独特な味わいのハムと辛味強めなネギを挟んで絶妙なハーモニーを創り出すのです。

お餅をいただく時のなます的な感覚で添えられてくる漬物がまた旨い。次回は漬物を自宅用にテイクアウトできるか訊いてみよう。

パンにはコーヒー必須の私。ブラックコーヒーだけだと物足りないけど、コンデンスミルクがガッツリ入っているのはちょいと厳しい。そんな時は「ダッコ―(ミルク)ティッティッ(少しだけ)」と伝えてみるべし。このぐらいがちょうど良いのでス。

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