カンボジアにバナナをつかったスイーツは数多あれど、初見の衝撃が大きかったおやつはコチラ!
揚げバナナ黒ゴマ和え
シェムリアップでも5本の指に入る美味しさ!と、うちのガイドが目を輝かせて教えてくれたゆえ試食。
カンボジアでは一般的な割と甘酸っぱい味わい且つ中ぐらいの大きさのバナナを使用。こちらを平たく潰して衣をつけて揚げる…という超シンプルな調理法デス。
カラカラと勢いよく音を立てて揚がりゆくバナナたち
至るところで見かけるカンボジアの定番バナナスイーツですが、お気に入りのお店や人気店があるようで。確かにサクサクじゅわ~っとおいしゅうございました。でも、かなり油っこいゆえ1本で十分かな苦笑。
次から次へと売れゆくゆえ、常時笑顔の揚げバナナ売りおばちゃん。
新型コロナの影響を受けている現在でも、自由に外出可能なシェムリアップでは屋台が健在!夕暮れ時、仕事帰りに立ち寄ってバナナ揚げを買って行く地元ビトが数多く見られます。レストランやカフェでもデリバリーを始めるお店が増えて来ました!大変な状況でも前を向いて、今できることを見つける姿、たくましい!カンボジア人を見習って、ガンバロウ。
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