メコンの魚、ごちそうさまでした！

お誘いいただき、メコン川のランチ会。クラチエの市場で購入されたという巨大な淡水魚。フィッシュヘッドを香草で蒸した豪華な一品。ご馳走様でした！

じっくり見るとなかなか豪快な調理法。しかもなかなか興味深い食し方。ライスペーパーを水で戻し、それに生野菜と魚の白身をのせます。そして、くるくる包む。生春巻き風にして堪能。美味しい~。何本でも食べられる大好物の味わい。海老や豚肉を包む食し方。生春巻きの定番ですが、魚の白身を包むのはなかなかレア。巻いたり包んだりする食文化、健在のカンボジア！
貴重な魚を有難うございました。ごちそうさまでしたー！

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