ウチ食☆クメール料理"チャートロコーンクニャイ"(空心菜の生姜炒め)

少し前になりますが、料理上手なカンボジアびとが先生の料理教室に参加させていただきました。NGOのドライバーさんで頼りがいがあって優しい人！いつもお世話になっておりますー。この日のメニューは！

チャートロコーンクニャイ

今回は豚肉を使いましたー。

材料はコチラ！

ゴーヤーは別の料理(スガオマレアッ)に使いました。※スガオマレアッについては↓↓コチラ↓↓をば。

ウチ食☆クメール料理"スガオマレアッ"ゴーヤーと肉詰めスープ

魚醤油、にんにく、塩、胡椒などの調味料ほか

鬼しょうが

とにかく大量の生姜を千切りにします！

これでもかってぐらいに大量

まずは生姜から炒めていきます。

小玉ねぎとニンニクを入れて！

最後に空心菜をドバっといれて炒めて完成！
☆おまけ☆空心菜がなかったので、チャークニャイサイッモアン(鶏肉の生姜炒め)を自宅でつくってみました。これ、好きー！好きな食べ物は何かと問われた時、迷わずガリと答える私。生姜への想いはかなりアツい笑。ゆえに、生姜をふんだんにつかうチャークニャイは大好物のクメール料理！

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