お気に入り☆極薄ココナッツビスケット

少し前にハマったベトナム製のお菓子。南国ではオーソドックスなココナッツ風味なれど、単なるビスケットではない。

もしかしたら日本でもカルディとかで買えるかも？私がバイヤーなら迷わず買い付ける！笑

極薄が楽しい食感をつくり出す。サクサクおいしいビスケットなのだ。

ココナッツビスケット
クッキーとビスケットの違いってなんだ…という疑問がふっとわき、どうしても知りたい衝動に駆られたゆえ、ググってみた。なるほど･･･。納得の説明に唸る。**小麦粉、砂糖、油脂、乳製品から作られたものがビスケットで、そのなかでも糖分と脂肪分が40%以上のものを「クッキーと呼んでもよい」
**確かにビスケットは甘さ控えめなイメージがある。そして、さらに言えば、サブレはクッキーよりも油分やバターを多く使用していそう。お菓子業者でもなんでもないが、違いが少しわかった気がしてスッキリ。ココナッツオイル
以前、ココナッツオイルがマイブームとなったことがあった。ドハマりして、一時期はコーヒーにスプーン一杯たらしたり、顔に塗ったりしていた。最近はとんと使っていないけれど、大量仕入れしたココナッツオイルが自宅のどこかにあるはず…。そういうことは多々ある。久々に使いたいゆえ、いざ、探すべし笑。

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