マオマオ・カンボジア

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母からの花だより"ルピナス"

2024年 06月 21日

　　 1週間ほど前に母から３通のメールが届いた。彼女は今もなおガラケーを使い続けている。母はケータイで私のメールアドレス宛てにメッセージを送ってくれて、なんとか...

私がオムライスを食べる理由(わけ)

2024年 05月 26日

　　オムライスって洋食？日本食？？調べてみたところ日本生まれの洋食、つまり日本料理のカテゴリーのようだ。ナポリタン、ドリアなども同様らしい。さて私はオムライス...

【飴づくり体験】世界にひとつだけのロリポップ

2024年 05月 23日

　　カンボジアはアンコールワットのある町に飴づくり職人がいる。飴づくり職人YAYOIさんは日本人女性。職人技である飴づくりをカンボジアの人たちに教え、今ではカ...

大人気💛数量限定バーイモアン＠Foot...

2024年 05月 20日

　　カンボジア朝食の定番バーイモアン(鶏肉のせご飯)の絶品ここにあり。シェムリアップでのデスクワークでしばしばお世話になっているフットプリントカフェ。毎日数量...

【ものづくり体験】水上集落の村で世界にひとつだけのキー...

2024年 05月 17日

　　シェムリアップ市内から約30分の水上集落村。その一角にある高床式家屋がPavanasara(以後、パバナサラ)さんの工房だ。代表は中川裕聖子さん。マネージ...

【農村体験】村の家庭料理を味わおう♪

2024年 05月 14日

　　農村を訪れたらば、ぜひとも家庭料理を味わってほしい。レストランでは堪能できないリアルな味わいがそこにある。プラホック(発酵魚)をディップして温野菜をいただく

【農村体験】牛車に揺られてモイモイ行こう

2024年 05月 11日

　　先代…と言うとどこかの和菓子店のようだが、オークンツアー以前のピースインツアーアンコール時代より訪れている農村がある。かれこれ10年以上のお付き合い。ウェ...

クロラーン(竹筒入りおこわ)屋台がズラリ

2024年 05月 08日

　　シェムリアップからプノンペンへと向かう国道6号線沿い。シェムリアップ市内から約30分ほど車で走ると目に入ってくる竹筒おこわを売る屋台。長旅のおともにぜひ購...

生胡椒とイカの炒めもの＠ピクニック

2024年 05月 05日

　　前出のクラタペッパーツアー。ランチはコッコン州のレストラン"ピクニック”にてカンボジア代表料理のひとつを堪能。➡念願のクラタペッパーツアーに参加した話生胡...

念願のクラタペッパーツアーに参加した話(2024年2月...

2024年 05月 02日

　　カンボジアの胡椒といえば、クラタペッパーさん。以前より参加したいと願っていたクラタペッパーツアーに参加したのはかれこれもう2か月以上も前のこと。プノンペン...

気球にのってどこまでも♪

2024年 04月 30日

　　ときにはなぜか大空に旅してみたくなるものさ。気球にのてどこまでゆこう、風にのって、野原をこえて、雲をとびこえどこまでもいこう、そこに何かがまっているから♪...

Krayaでシェムリアップ発信のクメール料理はいかが？

2024年 04月 28日

　　首都プノンペンは毛沢東通り沿いのオフィス街にあるKrayaはシェムリアップ発信のクメール料理店。日本からお客様がいらっしゃった時のおもてなしに最適！映える...

イチ推し！クメール古典舞踊ショー＠ポークイジン

2024年 04月 26日

　　先日、視察でお客様とご同席させていただく機会があり、ともに鑑賞したポークイジンレストランのクメール古典舞踊ショー。トリはアプサラダンス

【クメール家庭料理】スガオマレアッ or チャートロアップ

2024年 04月 24日

　　私のお気に入りクメール料理ツートップについて綴りたい。断トツ1位はスガオマレアッ。カタカナで書くとムレアッのほうがリアルな発音に近い気がする。人生いち味わ...

【自己満足の備忘録】2024年春inジャパーン

2024年 04月 22日

　　一時帰国で日本に滞在した際に食したモノたちをつらつら綴る自己満足の備忘録。例年より開花宣言が遅れたとかで、予期せぬ喜びが。それは満開の桜を愛でられたコト。...

ベトナム航空(VN)VN920 ホーチミンープノンペン

2024年 04月 20日

　　小腹が空いてきたが我慢。定刻から少し遅れて搭乗。そしてなかなか出発できないあるある。そろそろ離陸かーって時に立ち上がる人続出。離陸するまで我慢してくれー。...

ベトナム航空(VN)VN301 成田→ホーチミン

2024年 04月 18日

　　今回はクメール正月休暇を利用しての日本一時帰国。超短期日本滞在を終えていま再びのカンボジアへ。最低気温4℃(札幌)から体感気温40度の世界へ。まずは、ベト...

ベトナム航空(VN)VN310 ハノイ→成田

2024年 04月 16日

　　真夜中発の夜行便。ハノイで眠くなるのを堪えてゲートで待つ。なんとか搭乗。そして、エンターテイメントの充実ぶりに狂喜乱舞。観たかった映画を見つけてうっかり鑑...

ベトナム航空(VN)VN920 プノンペン→ヴィエンチ...

2024年 04月 14日

　　直接ハノイまでは1時間半弱なれど、ラオスの首都ヴィエンチャンを経由するゆえ4時間強かかるルート。プノンペン→ヴィエンチャンサンドイッチ＆フルーツをビアハノ...

今が旬！カンボジアのマンゴー🥭を食らう

2024年 04月 11日

　　 4月、カンボジア正月と時期を同じくしてマンゴーの旬の季節がやって来た！1年中食すことのできる南国の果物だが、一番甘いマンゴーが食べられる季節がまさに今！完...

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