マオマオ・カンボジア

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食ING情報☆塩麹ディナー~べったら漬、味噌麹チキン、...

2020年 08月 31日

　　クメール正月9連休の初日に堪能。バッタンバンのライスホリックさんにお邪魔して麹づくしの贅沢ディナー。味噌バターラーメン(私チョイス)

マカラーのレシピでかぼちゃプリンづくり

2020年 08月 31日

　　先日、当社日本語ガイドMsマカラーのレシピでかぼちゃプリンをつくりました。今後、オンライン体験ツアーを企画しており、その試作です。材料をそろえて、いざクッ...

プサーサマキへタウ

2020年 08月 25日

　　庶民の台所プサーサマキへタウ。プサーはクメール語で“市場“の意。サマキは沖縄の言葉で“結い“。“協働“とか“連帯“とかそんな意味だと私は解釈しております。...

食ING情報☆特別な日の肉料理＠Abacus

2020年 08月 24日

　　私はフレンチだとばかり思っていたのですが、ステーキハウス？？とんとご無沙汰していたゆえメニューや雰囲気も変わったのかな。只今ビーフ料理が絶賛半額セール中と...

俄かに盛り上がったシェムリアップの街の様子

2020年 08月 23日

　　この9日間、ブログを放置してしまいました。全く綴る気分になれず、あれよあれよと言う間にクメール正月が終わっていました...苦笑。クメール正月の振替休暇で今...

食ING情報☆安くて美味しい！海鮮炒飯＠ローカル海鮮食...

2020年 08月 14日

　　安くて美味しいお店と云えば、自宅から徒歩10秒、いや10秒足らずのローカル食堂。最近シェムリアップで流行りの海鮮が食せるお店。ここの海鮮パラパラ炒飯が超旨...

いただきモノの素敵グッズ

2020年 08月 13日

　　いただきモノのコチラのグッズ。ペットボトルを持ち歩く日本の今の季節にピッタリの一品。ANNA SUI の蝶々🦋デザイン

食ING情報☆絶品ふわふわ玉子焼きとコリアン豚焼肉食べ...

2020年 08月 12日

　　その他ウェスタンではないけれど、コリアン料理店に赴くことはさほど数が増えることはなかろう…ということで、その他ウェスタンのカテゴリ。MCookで大満足して...

NGO伝統の森IKTTへ

2020年 08月 11日

　　先日、NGO伝統の森IKTTさんにお邪魔しました。日本語ガイドたちにとっても久方ぶり。新型コロナウィルスが感染拡大してからお客様をお連れする機会がなくなり...

カフェ情報☆充電できて長居もOKのブックカフェ＠Foo...

2020年 08月 10日

　　カフェブームが巻き起こるシェムリアップ。もちろん首都プノンペンにはオッサレーなカフェがぎょうさんあるのですが、最近はシェムリアップにも素敵カフェが盛りだく...

ポーンティアが超美味な件＠プノンクラオム

2020年 08月 09日

　　実は、アヒルのゆで卵(ポーンティア)を始めて食しました。ポーンティアコーン(孵化寸前のアヒルのゆで卵)は幾度となく堪能してきたのですが、リアルなゆで卵はこ...

ローカル牛スキヤキの会＠オークンツアーオフィス

2020年 08月 08日

　　サヴィがプノンペンのイオンで購入したというスキヤキのタレ。今晩、一緒にスキヤキを食べませんか？友達を誘ってスキヤキパーティをしたいだろうにコロナ禍の最近は...

食ING情報☆俄かに人気のジョージア料理＠コーカサスジ...

2020年 08月 07日

　　カテゴリが難しい。ジョージア(私の年代ですとグルジアのほうがピンとくる)料理をカンボジアはアンコールワットのある街シェムリアップで堪能できる不思議。ジョー...

コロナ禍中の遺跡巡り＠プノンクラオムぷち登山

2020年 08月 02日

　　登るというほどの山ではないが、頂上に遺跡のあるプノンクラオム。クメール語で“プノン“は山の意。日本の感覚では山というより丘でしょうか。夕暮れ時には地元ビト...

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